vendredi 21 novembre 2014

Cinq idées de quiches rapides, faciles et délicieuses !

Un jour où nous recevions une bonne partie de la famille à dîner, il nous fallait quelque chose de rapide à faire mais également avec du choix pour que cela plaise à tout le monde.
La quiche est le plat qu'il nous fallait, accompagné d'une salade c'est le combot parfait.

Voici donc cinq idées de quiches rapides, faciles et délicieuses à réaliser !

PS : J'ai varié les proportions du fromage râpé en fonction des quiches. Celles qui risquaient de rendre plus d'eau ont eu le droit à plus de fromage !


Quiche aux oignons

- Une pâte brisée ou feuilletée
- 4 oeufs
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 3 gros oignons
- 3 grosses poignées de fromage rapé
- Sel et poivre à votre goût

Mettez la pâte dans le moule et la faire dorer quelques instants au four (environ 10min à 180°). Coupez les oignons en lamelles et mettez-les à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, battez les œufs et insérez la crème fraîche et le fromage râpé.
Quand les oignons sont très légèrement dorés, vous pouvez les retirer et les mettre dans la préparation (attention, s'ils ont rendu de l'eau à ne pas la mettre avec).
Mettez le tout sur la pâte et au four environ 20 à 30 minutes à 180°. Surveillez.

Quiche aux courgettes et au fromage de chèvre

- Une pâte brisée ou feuilletée
- 4 oeufs
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 4 courgettes coupées en dés
- 1 buche de fromage de chèvre
- Deux poignées de fromage rapé
- Sel et poivre à votre goût

Mettez la pâte dans le moule et la faire dorer quelques instants au four (environ 10min à 180°). Coupez les courgettes en dés et mettez-les à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, battez les œufs et insérez la crème fraîche, le fromage de chèvre et le fromage râpé.
Quand les courgettes sont cuites (elles doivent rester un poil croquante car elles finiront de cuire dans la quiche), vous pouvez les retirer et les mettre dans la préparation (attention à ne pas mettre l'eau qu'elles ont rendu).
Mettez le tout sur la pâte et au four environ 20 à 30 minutes à 180°.



Quiche au poulet et champignons

- Une pâte brisée ou feuilletée
- 4 oeufs
- 30cl de crème fraîche épaisse
- Une barquette de champignons de Paris frais
- Un gros blanc de poulet
- 2 à 3 grosses poignées de fromage rapé
- Sel et poivre à votre goût

Mettez la pâte dans le moule et faites-la dorer quelques instants au four (environ 10 min à 180°). Coupez les champignons et mettez-les à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Cuisez votre blanc de poulet (dans de eau ou à la poêle avec de l'huile d'olive). Pendant ce temps, battez les œufs et mettez-y la crème fraîche puis le fromage râpé.
Quand le poulet est cuit, vous pouvez soit le couper en petits dés, soit l'effilocher. Insérez-le à la préparation, ainsi que les champignons.
Mettez le tout sur la pâte et au four environ 20 à 30 minutes à 180°.



Quiche aux lardons


- Une pâte brisée ou feuilletée
- 4 oeufs
- 30cl de crème fraîche épaisse
- une barquette de lardon, ou une pièce de lard à découper
- 3 grosses poignées de fromage rapé
- Sel et poivre à votre goût

Mettez la pâte dans le moule et faites-la dorer quelques instants au four (environ 10 min à 180°). 
Faites cuire les lardons ou les morceaux de lard à la poêle.
Battez le mélange oeuf, crème, fromage, lardon puis mettez le tout sur la pâte et au four environ 20 à 30 minutes à 180°. 


Quiche épinards, fromage de chèvre et champignons

- Une pâte brisée ou feuilletée
- 4 oeufs
- 30cl de crème fraîche épaisse
- 500g d'épinards frais
- Une barquette de champignons
- Une bûche de chèvre
- 2 poignées de fromage rapé
- Sel et poivre à votre goût

Mettez la pâte dans le moule et faites-la dorer quelques instants au four (environ 10 min à 180°). 
Faites cuire les branches d'épinard (dans de l'eau ou à la vapeur), une fois qu'elles sont cuites il faut retirer toute l'eau qu'elles contiennent. Je l'ai fait un peu à la "barbare" car je les ai pressé avec les mains... au moins c'est efficace ! Coupez les champignons et mettez-les à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Mélangez l'ensemble à la mixture oeuf, crème, fromage, mettez le tout sur la pâte et au four environ 20 à 30 minutes à 180°.

Et vous quelles sont vos recettes de quiches favorites ?

A bientôt sur VagabOnde(s)... !

vendredi 14 novembre 2014

Un journée à Valparaiso - Chili

Il y a deux semaines je suis rentrée d'un voyage au Chili, et j'ai envie, au fil de plusieurs articles, de vous emmener avec moi en visite.

1. La plage de Reñaca 2.Les palmiers de Viña del Mar 3.Un des funiculaires de Valparaiso 4. Jolie maison de Valparaiso

Valparaiso. Si vous faites un petit tour au Chili ou à Santiago, Valpo, comme ils l'appellent, est une ville qui vaut le détour. Elle est à moins de 2h de Santiago, ce qui la rend très accessible en transports pour y passer la journée.
Vous pouvez simplement flâner dans les rues principales et près du port, ou, par exemple, visiter la Sebastiana, maison de Pablo Neruda (grand poète chilien).


La ville est dominée par de nombreuses collines, auxquelles vous pouvez accéder en voiture, à pieds ou par les petits funiculaires (très typique) mis à votre disposition pour la somme de 100 pesos (0,13 euros). Et information importante, le quartier historique de la ville est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Premier port et seconde ville du Chili, Valparaiso, aussi appelée "la petite San Francisco" est pleine de couleurs et de fresques.

Si vous avez le temps, allez dans les villes voisines Reñaca ou Viña del Mar et profitez de la plage !
Et enfin, pour déjeuner avec une superbe vue, je vous conseille l'hôtel Océanic de Viña del Mar (Borgoño 12925, Viña del Mar). Le poisson y est délicieux (goûtez le congrio !!)


J'espère que cette première visite vous a plu !

A bientôt sur VagabOnde(s)... !!