Il commence à faire bien froid en France, c'est le moment de se mettre aux fourneaux et de préparer de bonnes soupes maison. Rien de mieux pour se réchauffer !
Aujourd'hui, préparons la soupe de courgettes ! Simple et efficace !
Pour 4 personnes (servie dans des petits bols)
- 2 grosses courgettes
- de l'ail
- un bouillon cube
optionnel :
- crème fraîche
- graines
Épluchez-les courgettes, coupez-les, puis faites-les cuire à la vapeur. Pendant ce temps préparez un bouillon avec de l'eau bouillante, un bouillon cube et de l'ail.
Une fois les courgettes cuites, passez-les au mixeur et ajoutez petit à petit le bouillon pour désépaissir la soupe (à votre convenance).
Et c'est prêt ! Vous pouvez y ajouter du Kiri, de la crème fraîche ou encore quelques graines (courges, pignons, tournesol...) et une pointe de sel.
Bon appétit !