Les fêtes sont passées mais l'envie d'inviter des amis ou de la famille pour l'apéro est toujours présente ! Pour cela je vous propose trois recettes délicieuses et originales ! Il y a du croquant, du piquant, du doux et de l'onctueux ! Si après ça je ne vous ai pas donné envie de poursuivre votre lecture... ;-)
Noix et amandes caramélisées et pimentées
Pour cette recette originale et surprenante il vous faudra :
1 tasse de sucre
4 "pointes de couteau" de sel
4 grosses "pointes de couteau" de Merken (épice Mapuche) ou de piment moulu
1 cuillère et demi à café de poivre
6 cuillères à café d'eau
Mettez tout cela à feu moyen dans une poêle profonde ou casserole à feu moyen et attendre que ça boue beaucoup. Quand vous y mettez une cuillère et que, quand vous la levez ça coule lentement, ajoutez-y : 300g d'amandes et 200g de noix.
Remuez le tout jusqu'à ce que ça "sèche", puis étalez le mélange sur la plaque du four, et à cuire 5 minutes dans un four préalablement préchauffé à 120°.
Une fois que ça a refroidi, servez !
Pour la recette je vous renvoie sur le blog de ma soeur Camille: cliquez ici
C'est un blog de recettes entièrement végétariennes et terriblement gourmandes !
Avant de servir le houmous j'ajoute sur le dessus un filet d'huile d'olive et du paprika.
Et pour finir, voici de quoi tartiner votre bonne baguette ou des crackers, un roulé de fromage frais, tomates, coriandre et piments verts.
Il vous faudra :
Deux tomates
Deux piment vert (ceux qui sont longs et qui ne piquent pas trop)
Un bouquet de coriandre
Un paquet de fromage frais type Saint Moret ou Philadelphia
1càc Huile d'Olive
Mettez un morceau de film transparent sur votre plan de travail et démoulez dessus le fromage frais. Recouvrez-le d'un deuxième morceau de film transparent puis étalez le fromage grâce à un rouleau à pâtisserie (ou en aplatissant avec vos mains... :-D). Une fois qu'il est étalé, enlevé le film du dessus et mettez sur les 3/4 le mélange tomates, piments, coriandre, huile d'olive (préalablement coupé en mini dés). Puis roulez le tout grâce au film transparent du dessous et disposez sur une jolie assiette !
Et puis si vous avez la flemme de rouler, vous pouvez aussi mettre le fromage frais dans un bol et le mélanger avec le reste des ingrédients !
J'espère que ces recettes vous auront donné l'eau à la bouche et surtout l'envie de les reproduire !
Bon appétit
A bientôt sur VagabOnde(s)... !