Salade de Quinoa

Recette express ! 

Aujourd'hui je vous donne une idée de salade avec du quinoa ! De mon côté j'utilise un trio de quinoa de Bolivie (trouvable dans toutes les boutiques genre Naturalia, Bio c bon etc).

Ingrédients : 

-Quinoa

-Fèves

-Tomates

-Concombre

-Feta

C'est un volume de quinoa pour 2 volumes d'eau  (on rince le quinoa avant) et hop à la casserole pendant 12-15 minutes et on égoutte ! 

Ensuite j'ai pris des fèves surgelées que j'ai décongelées au micro-onde. 

Je coupe les tomates, le concombre et la feta.
Pour l'assaisonnement : huile d'olive/citron/sel et c'est prêt !

Bon appétit !

James Vincent McMorrow

Si vous n'avez pas entendu parler de James Vincent McMorrow ces trois dernières années, il est temps d'ouvrir grand vos oreilles et d'écouter cet artiste irlandais à la voix cristalline, à la fois douce et pleine de force. Un de mes plus gros coups de cœur de ces dernières années.

En février, James Vincent McMorrow était en concert à la Gaîté Lyrique et c'était sublime. Heureusement pour nous Arte était là avec ses caméras et a filmé tout le concert. Quel bonheur de pouvoir réécouter cela à nouveau ! Si l'extrait ci-dessus vous a plu, cliquez ici et laissez-vous porter par cette merveille !

Crumble salé : Courgette, aubergine et fromage de chèvre

Ouiiiii je suis revenue ! L'ordinateur que j'avais ne recevait pas les cartes mémoire, du coup pas pratique, mais c'est bon j'ai récupéré l'autre !

Bref, nous sommes ici aujourd'hui pour parler nourriture, et plus particulièrement crumble salé ! Tout comme les sucrés, il peut se décliner à l'infini ! Aujourd'hui je vous propose une version courgette, aubergine et fromage de chèvre !

coucou la toile cirée

Pour cette recette (4 gourmands) il vous faudra : 

- 2 courgettes

- 2 aubergines

- 1/3 de bûche de fromage de chèvre

- 1 oignon

- Huile d'olive, ail, origan, sel

Pour le crumble :

- 100g de parmesan

- 125g de beurre à température ambiante

- 150g de farine

On commence par découper l'oignon et le faire rissoler dans une poêle avec de l'huile d'olive. Peler les aubergines, puis les couper en gros dés avec les courgettes. Ajouter le tout aux oignons avec un peu d'eau,  d'huile d'olive, d'origan et de sel (pas trop car le parmesan est salé). Couvrir et laisser cuire.

Pendant ce temps, préparer le crumble. Le beurre doit être assez mou pour pouvoir le malaxer avec la farine et le parmesan. 

Une fois que les courgettes/oignons/aubergines sont cuits, les mettre dans un récipient qui passe au four, ajouter les chèvre en petit morceaux et saupoudrer de crumble.

Enfourner à 210° pendant 25 minutes. Le crumble doit être bien doré. 

Bon appétit !!